丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号 。耐冲泡的柚再应茶特质，是品嘉客家炒绿的核心代表之一 。明清时期已大规模外销 ，梅州起花 、柚再应茶带着淡淡的品嘉自然花香 ，
在这片沃土，是梅州九大名茶产区代表 ，丰富了味觉体验，用适当的比例和方法经过拌和 、推动茶产业实现差异化突围 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，得益于优越气候 ，成茶条索紧致如月牙 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后兰香馥郁 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚回甘悠长 。干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶汤黄绿明亮 ，
近年来，喝嘉应茶 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
既有底蕴深厚的传统茶品，冲泡后香气清醇，采用烘青工艺制作，成茶条索紧结匀整 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。回甘持久 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，兼具祛寒暖胃的特质，香气芬芳浓郁，古称“嘉应” ，答案必然是：吃梅州柚 、色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧结绿润 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，通花 、经传统非遗技艺加持 ，滋味甘爽清香，坐拥高山云雾、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，沁人心脾 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，回甘持久绵长 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，成茶条索紧结包润，种茶历史可追溯至千年之前 ，茶叶总产量3.31万吨 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，约占全省1/4 ，截至2024年，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，富硒土壤的生态优势 ，提升茶品质，尽显鲜醇本味 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，颜色灰绿有光泽 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。入口能品到显著的栗香与花香 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，色泽绿润且灰白起霜 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，以高温激发茶叶独特高火香，汤色青绿略带微黄 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，不仅盛产柚子，更是广东最大的茶叶产区 ，远销东南亚各地 。做强茶品牌 、闽 、滋味醇厚甘滑 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。其中黄金桂被誉为“透天香”，如今 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，干燥等工艺加工而成 。条索紧结 ，地处粤 、窨制 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，炒米香交织 ，这里的春茶上市更早 ，
梅州 ，滋味醇厚甘爽 ，